Nome Comum:
Ameijoa Boa, Ameijoa Fina, Ameijoa Rainha, Ameijoa Verdadeira

Nome Científico:
Ruditapes decussatus (Linnaeus, 1758)

Reprodução:
Primavera a Verão
(pico entre Maio e Agosto)

Zona de Captura:
Ria de Aveiro
Ria Formosa

Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Calibres:
Pequena
Média
Grande

Características do Produto

A ameijoa boa é um molusco bivalve de concha oval, firme e ligeiramente convexa, com sulcos cruzados que formam uma textura característica e coloração que varia entre o bege claro e tons castanho-acinzentados. O seu miolo é carnudo, suculento e de sabor delicado, fresco e ligeiramente adocicado, refletindo a riqueza mineral das águas onde se desenvolve.

Esta espécie vive enterrada em fundos arenosos e lodosos de zonas costeiras pouco profundas, formando populações densas que permitem a sua abundância sazonal. A ameijoa boa é muito apreciada na gastronomia portuguesa, destacando-se em pratos tradicionais como sopas e arroz de marisco, ou simplesmente consumida ao natural, onde revela toda a intensidade do seu sabor marinho e a suavidade da sua textura.