Nome Comum:
Ameijoa Branca
Nome Científico:
Spisula solida (Linnaeus, 1758)
Reprodução:
Primavera a Verão
(pico entre Maio e Agosto)
Zona de Captura:
Litoral Aveiro
Litoral Matosinhos
Litoral Setúbal
Litoral Faro
Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg
Calibres:
Média
Grande
Características do Produto
A ameijoa branca é um molusco bivalve de concha oval e ligeiramente arredondada, com sulcos concêntricos finos e regulares que lhe conferem um aspeto elegante e uniforme. A sua coloração varia entre o branco, bege claro e tonalidades suaves de castanho, refletindo a pureza das águas onde se desenvolve.
Vive enterrada em fundos arenosos e lodosos, formando populações densas em zonas costeiras pouco profundas. O seu miolo é firme, suculento e de sabor delicado, fresco e ligeiramente adocicado, ideal para realçar o sabor natural do mar. Muito apreciada na gastronomia portuguesa, a ameijoa branca é perfeita para sopas, arroz de marisco ou consumida ao natural, revelando toda a suavidade e frescura que caracterizam esta espécie.
