Nome Comum:
Ameijoa Macha
Nome Científico:
Venerupis corrugata (Gmelin, 1791)
Reprodução:
Primavera a Verão
(pico entre Maio e Agosto)
Zona de Captura:
Ria de Aveiro
Estuário do Rio Lima
Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg
Calibres:
Média
Grande
Características do Produto
A ameijoa macha é um molusco bivalve de concha oval e ligeiramente alongada, com sulcos radiais pouco profundos e uma coloração que varia entre o bege, castanho claro e tonalidades mais escuras nas extremidades. Pequena mas robusta, apresenta um miolo suculento e firme, muito apreciado pelo seu sabor intenso e delicado, que combina notas marítimas frescas com uma subtil doçura natural.
Vive enterrada em fundos de areia e lodo em zonas costeiras pouco profundas, formando populações densas que garantem a sua abundância sazonal. Este modo de vida filtrante permite-lhe absorver e refletir o sabor do seu habitat, tornando-a um ingrediente muito valorizado na culinária portuguesa, ideal para sopas de marisco, arroz de marisco ou simplesmente consumida ao natural.
