Nome Comum:
Burrié / Caramujo-do-Mar

Nome Científico:
Littorina littorea (Linnaeus, 1758)

Reprodução:
Reprodução anual — a espécie tem ciclos regulares de desova.

Zona de Captura:
Médio litoral rochoso do Atlântico Norte — presente em zonas costeiras onde há substrato duro para fixação.

Embalamento:
Produto vivo
Caixas de transporte para marisco vivo — 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Calibres / Tamanho:
Este molusco é pequeno: a concha atinge cerca de 3 cm quando totalmente desenvolvido.

Características do Produto

O burrié é um gastrópode marinho com concha univalve cónica, relativamente pequena e compacta, frequentemente com coloração cinzenta ou escura, por vezes com bandas negras ou manchas, especialmente quando jovem, podendo apresentar tons verde‑pálido com faixas discretas.

A concha apresenta estrias finas longitudinais regulares, e o seu labro — a borda da abertura — descreve um ângulo característico com a última volta, o que ajuda à identificação.

Habita o médio litoral, aderido a rochas ou fundos duros, em zonas costeiras sujeitas ao rebentamento ou à maré, onde encontra algas e micro-organismos dos quais se alimenta por raspagem — o burrié é um molusco herbívoro / detritívoro, nutrindo-se de algas e partículas orgânicas suspensas.

Na gastronomia, o burrié é apreciado pelo sabor marcadamente marítimo e textura firme quando cozido. A sua carne, ainda que pequena, tem um sabor intenso de mar que o torna um petisco tradicional entre os apreciadores de marisco. Quando vendido e consumido vivo, garante frescura máxima — ideal para cozeduras simples em água e sal que preservem o seu sabor natural.