Nome Comum:
Gamba Branca
Nome Científico:
Parapenaeus longirostris (H. Lucas, 1846)
Reprodução:
Primavera a Outono
Zona de Captura:
Atlântico Nordeste, em fundos arenosos e lodosos, geralmente entre os 50 e os 300 metros de profundidade.
Embalamento:
Caixas
Calibres:
Único
Características do Produto
A gamba branca é um crustáceo de corpo esguio e delicado, com coloração clara que varia entre tons esbranquiçados e rosados. O seu corpo é ligeiramente translúcido quando fresco e apresenta um rostro fino e serrilhado, típico da espécie. Vive em fundos arenosos e lodosos de maior profundidade, onde se desloca constantemente em busca de alimento.
É reconhecida pelo seu sabor suave e elegante, com notas ligeiramente adocicadas e textura firme mas delicada. A carne mantém-se suculenta após a confeção, sendo ideal para grelhar, saltear, integrar em arrozes, massas e pratos de marisco. O seu perfil aromático fino torna-a uma das escolhas preferidas para culinária de inspiração mediterrânica, destacando-se pelo equilíbrio entre frescura, leveza e sabor.
