Nome Comum:
Lagostim

Nome Científico:
Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758)

Reprodução:
Outono a Primavera

Zona de Captura:
Litoral Atlântico e fundos arenosos ou lodosos entre os 20 e os 200 metros de profundidade, onde escava galerias que utiliza como abrigo e zona de alimentação.

Embalamento:
Caixas de transporte para marisco vivo — 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Calibres:
Nº 1 – 12/16
Nº 2 – 16/20
Nº 3 – 20/24

Características do Produto

O lagostim é um crustáceo elegante e esguio, com carapaça lisa de coloração laranja-rosada e pinças longas e finas, que o tornam facilmente identificável. Vive em fundos sedimentares onde constrói túneis que utiliza tanto para proteção como para emboscar presas. A sua alimentação baseia-se principalmente em pequenos moluscos, poliquetas, crustáceos e matéria orgânica presente no sedimento.

A carne do lagostim é extremamente apreciada pela textura delicada e sabor doce e limpo, considerado por muitos como uma combinação entre o melhor da lagosta e do camarão. A cauda é firme e suculenta, enquanto as pinças fornecem carne mais macia e aromática. Quando comercializado vivo, garante o máximo nível de frescura e qualidade gastronómica, ideal para grelhar, saltear, cozinhar ao vapor, incluir em arrozes ou preparar em pratos delicados onde o sabor natural é fundamental.