Nome Comum:
Mexilhão
Nome Científico:
Mytillus spp.
Reprodução:
Primavera a Outono
(pico entre Maio e Outubro)
Zona de Captura / Produção:
Ria de Vigo
Ria de Arousa
Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg
Calibres:
Médio
Grande
Características do Produto
O mexilhão é um molusco bivalve de concha alongada, firme e lisa, geralmente de cor azul escura a negra, com margens ligeiramente irregulares e interior perolado. Criado em águas costeiras e parques de cultivo, desenvolve um miolo carnudo, suculento e de sabor intenso, fresco e ligeiramente adocicado, refletindo a qualidade do ambiente onde cresce.
Vive fixo a rochas ou estruturas de cultivo através de filamentos fortes chamados bissos, formando densas populações que garantem a sua abundância. Muito apreciado na gastronomia portuguesa, o mexilhão é versátil, sendo ideal para cozinhar ao vapor, grelhado, em sopas ou arroz de marisco, onde mantém a sua textura firme e o sabor característico do mar.
