Nome Comum:
Pé-de-burro

Nome Científico:
Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)

Reprodução:
Primavera a Verão (desova costuma ocorrer entre Abril e Junho)

Zona de Captura / Produção:
Costas atlânticas e Mediterrânicas — inclui zonas de Portugal e da Europa, em fundos arenosos ou gravosos.

Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Calibres:
Médio
Grande

Características do Produto

O pé-de-burro é um molusco bivalve de concha robusta e oval — relativamente volumosa para a sua família — com um padrão muito característico: apresenta costelas concêntricas bem salientes, e nas bordas anterior e posterior essas cristas transformam-se em pequenas saliências ou nodulações que lhe dão um aspeto irregular e “rugoso”.

A cor externa da concha varia entre o bege e o castanho‑claro; internamente a valva apresenta superfície clara, frequentemente branca.

Este bivalve vive enterrado em fundos de areia ou cascalho — por vezes misturados com lama — desde zonas intermareais até profundidades de aproximadamente 100 m.
Como filtrador, alimenta‑se de fitoplâncton e matéria orgânica suspensa na água.
Em termos gastronómicos, o pé-de-burro é apreciado pela sua carne saborosa e textura firme, sendo considerado uma iguaria em muitos mercados.