Nome Comum:
Perceve

Nome Científico:
Pollicipes pollicipes (Gmelin, 1791)

Reprodução:
Primavera a Verão
(pico entre Maio e Agosto, dependendo da região)

Zona de Captura:
Costas rochosas expostas à maré alta do litoral atlântico português, especialmente em zonas de forte rebentação.

Embalamento:
Malha Bioline
Sacos de 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Calibres:
Pequeno
Médio
Grande

Características do Produto

O perceve é um crustáceo cirrípedo de coloração acastanhada ou esverdeada, com um corpo alongado coberto por placas calcárias e um pé musculado que o fixa firmemente às rochas. Cada indivíduo apresenta uma base aderente e vários pedúnculos articulados que sustentam a cápsula superior, onde se encontra a carne comestível.

Vive em zonas costeiras de forte rebentação, fixando-se a rochas e outras superfícies duras. Alimenta-se filtrando partículas de plâncton e matéria orgânica suspensa na água. O perceve é muito apreciado na gastronomia portuguesa pelo seu sabor intenso e único, muito próximo do mar, com textura firme e suculenta. É consumido principalmente cozido, destacando-se em pratos tradicionais que realçam o seu caráter autêntico e sabor fresco do litoral.