Nome Comum:
Vieira

Nome Científico:
Pecten spp.

Reprodução:
Primavera a Verão
(pico entre Maio e Agosto, dependendo da região)

Zona de Captura / Produção:
Rias Galegas

Embalamento:
Caixas de 1kg, 2kg, 5kg

Calibres:
Normal

Características do Produto

As vieiras são moluscos bivalves de concha arredondada e distinta, com valvas radiais fortemente estriadas e uma extremidade geralmente ligeiramente mais achatada. A concha apresenta cores que variam do branco ao castanho claro, podendo ter tons avermelhados ou rosados, especialmente nas valvas externas. O miolo da vieira é carnudo, firme e suculento, destacando-se pelo sabor delicado, doce e fresco, muito apreciado na gastronomia mundial.

Vivem parcialmente enterradas ou apoiadas sobre o substrato, filtrando fitoplâncton e matéria orgânica suspensa na água. Este modo de vida confere à vieira um sabor fresco e ligeiramente adocicado, tornando-a um ingrediente versátil em pratos como grelhados, salteados, sopas de marisco e crue, onde o seu sabor natural se mantém intacto. A sua textura firme e sabor equilibrado fazem da vieira um verdadeiro destaque em qualquer preparação culinária de marisco.